Vins Côtes-du-rhône Domaine La Janasse - 2018

Le Domaine La Janasse 2018 en Côtes-du-Rhône rouge illustre tout le savoir-faire de cette célèbre maison familiale au style typique du Rhône méridional. Ce vin d’assemblage met en avant la richesse aromatique du Grenache noir, cépage dominant, qui s’accompagne souvent de Syrah et de Mourvèdre pour apporter complexité et structure. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et des vendanges en parfait état sanitaire, livre un vin équilibré, ample et généreux, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, d’épices douces et une très légère touche florale. La vinification traditionnelle, associée à une macération soignée, favorise l’expression franche du terroir, tandis qu’un élevage en cuves et foudres préserve la fraîcheur du fruit.

Cette cuvée est issue des terroirs variés de la plaine de Courthézon, entre galets roulés, sable et sols argileux. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds, et le Mistral assainit naturellement les vignes. La région est particulièrement réputée pour ses vins rouges puissants et généreux, héritiers d’une tradition viticole plurimillénaire qui fait la part belle aux assemblages. Les Côtes-du-Rhône AOC offrent ainsi un superbe rapport plaisir-prix, combinant gourmandise et élégance dans une bouteille idéale pour la gastronomie.

La générosité aromatique et la rondeur du Domaine La Janasse 2018 en font un compagnon de choix pour une cuisine du sud aux saveurs solaires. Il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, un magret de canard rôti ou encore des légumes farcis méditerranéens. Pour une association régionale, pensez à une gardianne de taureau ou à une tapenade sur toast en apéritif.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si possible, notamment dans sa jeunesse. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, peut aussi patienter encore 3 à 5 ans dans votre cave pour gagner en complexité et en fondu.