Vins Côtes-du-rhône Domaine Gros Pata - 1998

Le Domaine Gros Pata présente un Côtes-du-Rhône rouge 1998, une cuvée issue principalement des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime affiche plus de vingt ans d’évolution, révélant une robe tuilée aux reflets orangés, typique d’un vin ayant atteint une belle maturité. La vinification traditionnelle associée à un élevage soigné offre ici une expression aboutie du terroir, avec des notes tertiaires de cuir, de sous-bois, de fruits secs, de pruneau et de réglisse, annonçant une bouche fondue, soyeuse et complexe. La structure tannique, jadis puissante, s’est patinée avec le temps, privilégiant désormais la finesse et l’élégance à la force brute.

La Vallée du Rhône est reconnue pour la diversité de ses terroirs. Les Côtes-du-Rhône s’étendent sur les deux rives du fleuve, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral et ponctué d’épisodes pluvieux. Les sols y sont riches en galets roulés, argilo-calcaires, parfois sableux, contribuant à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge et avec l’essor du négoce au XIXe siècle que les Côtes-du-Rhône ont acquis leur renommée actuelle.

Un Côtes-du-Rhône rouge d’un âge aussi avancé s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et sobre. Privilégiez des plats mijotés de la région comme un civet de lièvre, un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les associations avec des volailles rôties, des champignons sauvages ou des fromages affinés à pâte dure mettront en valeur la sensualité et les arômes évolués du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir délicatement carafé pour libérer tout son bouquet. Un véritable plaisir pour les amateurs de vieux Rhône.