La cuvée 2024 de la Maison Castel en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel des cépages caractéristiques de l’appellation, principalement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2024, encore très jeune, met en avant la fraîcheur du fruit, offrant un profil aromatique dominé par des notes de fruits rouges croquants – cerise, framboise –, relevées par une touche discrète d’épices douces et de réglisse, signature typique des rouges de la vallée du Rhône méridionale. La vinification privilégie l’expression du fruit avec des macérations modérées pour une extraction douce des tanins, assurant une structure souple et plaisante, tout en gardant une vivacité appréciable dans sa jeunesse.
La Vallée du Rhône, deuxième plus grand vignoble de France, s’étend le long du fleuve éponyme, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une diversité de profils, mais toujours cette rondeur chaleureuse et cette générosité reconnues. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’AOC Côtes-du-Rhône, créée en 1937, est la porte d’entrée idéale pour découvrir la richesse et la convivialité du vignoble rhodanien.
Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accorde merveilleusement avec une cuisine du soleil, méditerranéenne ou provençale. On le mariera avec un tian de légumes, une ratatouille, des travers de porc grillés ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord plus régional encore, il accompagnera volontiers une daube provençale ou un fromage de chèvre affiné. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent aussi d’apporter du relief à une assiette de charcuterie ou même à une pizza généreuse.
Pour l’apprécier au mieux, servez ce vin autour de 16-17°C. Une courte aération, trente minutes avant le service, lui permettra de dévoiler davantage de complexité tout en gardant cette dynamique fruitée si agréable dans sa jeunesse. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir et pourra se déguster dans les trois prochaines années.
