Avis Viniou
Le Grains de Vie 2023 s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs des Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages tels que grenache, syrah et mourvèdre, ce vin bio du millésime 2023 s’exprime par une robe rubis éclatante et des arômes généreux de fruits rouges frais (cerise, groseille) rehaussés de notes poivrées, d’épices douces et de subtiles touches de garrigue. La vinification, attentive à l'expression du fruit et à la fraîcheur, privilégie des extractions douces, afin de préserver la typicité aromatique et une structure tannique souple, idéale pour une consommation sur la jeunesse.
La vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et l’influence très marquée du mistral, qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires ou de sables, apportent une grande diversité d’expression et contribuent à la complexité des vins. Berceau d’une tradition viticole millénaire, la région est célèbre pour ses vins charnus, accessibles, à la générosité incomparable et à l’excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge, gourmand et souple, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et de terroir. Il s’appréciera tout particulièrement avec une daube provençale, un agneau aux herbes de la garrigue, des grillades, ou encore des légumes farcis. Pour une alliance régionale authentique, pensez à l’accompagner d’une ratatouille ou d’un fromage de chèvre affiné.
Il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son fruité expressif et sa fine trame épicée. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service pourra également favoriser l’ouverture de ses arômes.
