Vins Côtes-du-rhône NozA

Avis Viniou

Le NozA Côtes-du-Rhône rouge, non millésimé, incarne toute la typicité des assemblages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois un peu de Mourvèdre, il offre une bouche souple et généreuse, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, d'épices douces, ainsi qu’une agréable touche de réglisse et de garrigue. Ce vin sec, dans sa version non millésimée, privilégie une vinification classique en cuve afin de préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse de structure, rendant ce vin accessible, friand et prêt à boire en toutes occasions.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve Rhône, au sud de Lyon jusqu'à Avignon. Ce vaste vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, typiquement rythmé par un mistral asséchant qui favorise la bonne maturité des raisins et la qualité sanitaire des vendanges. Les sols sont très variés, composés principalement d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, conférant aux vins une belle diversité de caractères. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône demeure l’une des plus anciennes et réputées de France, symbole de convivialité et de générosité.

Ce rouge polyvalent possède un profil parfait pour accompagner une cuisine familiale ou des plats régionaux. Il se marie merveilleusement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades, une ratatouille ou encore des fromages affinés comme le saint-marcellin. Pour les amateurs de cuisine conviviale, il s’accorde aussi très bien avec une pizza ou une assiette de charcuterie.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe permettra de développer pleinement ses arômes fruités et épicés, particulièrement appréciés lors d’un repas entre amis ou en famille.