Vins Côtes-du-rhône Vignerons de l'Enclave - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge 2024 des Vignerons de l’Enclave est issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, symbole des grands vins méridionaux. Fondés sur un assemblage classique, on y retrouve généralement le grenache dominant, complété par la syrah et parfois une touche de mourvèdre, ce qui confère au vin une robe rubis limpide, des arômes de fruits rouges mûrs, une note épicée et une bouche ronde et souple. Le millésime 2024 offre déjà des promesses de fraîcheur et de générosité, typiques d’une année solaire mais équilibrée, avec un fruit éclatant, des tanins modérés et une finale gourmande. La vinification traditionnelle en cuves préserve la pureté du fruit et le caractère friand de la jeunesse.

La Vallée du Rhône, vaste corridor viticole qui relie Lyon à la mer Méditerranée, s’étend sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, éléments qui apportent complexité et diversité aux vins de l’appellation. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les Côtes-du-Rhône se distinguent par leur capacité à exprimer la gourmandise du Sud tout en gardant une réelle buvabilité. L’histoire de la région est millénaire, ancrée par les Romains, et la tradition d’assemblage y est solidement implantée, ce qui permet d’offrir des vins agréables dès leur jeunesse.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats conviviaux comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou un tian de légumes méditerranéens. Les spécialités de la vallée, telles qu’un saucisson lyonnais ou une ratatouille, trouvent aussi de superbes accords. Sur une table de fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme de montagne.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de profiter pleinement de la fraîcheur du fruit et de la souplesse des tanins. Un carafage rapide pourra l’aérer, surtout dans sa première jeunesse, pour révéler tout son potentiel aromatique.