Vins Côtes-du-rhône Mas des Collines - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Collines 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge typique de l’appellation régionale, porté par un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois d’une touche de Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques modérées, donnant des vins d’une belle fraîcheur, avec une maturité préservée et une expression aromatique élégante. Le vin se distingue par sa robe rubis profonde, son nez mêlant fruits rouges mûrs, notes de garrigue et d’épices douces, ainsi que par une bouche souple, ronde et gourmande, soutenue par des tanins fins, une structure équilibrée et une finale persistante sur les fruits et les herbes provençales. La vinification, généralement en cuve inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, accentue son caractère franc et convivial.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, profite d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés : galets roulés, argiles, sables, apportant richesse et complexité aux vins. Région historique de la vigne, la Vallée du Rhône est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins de caractère, où chaque terroir transmet une identité bien particulière. Les vins de Côtes-du-Rhône se veulent accessibles, généreux, parfaits pour une table conviviale.

Avec ce vin, misez sur des accords simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une viande grillée ou rôtie, comme un agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou une daube provençale. Il se mariera également très bien avec une ratatouille, des légumes confits ou un plateau de charcuteries artisanales. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un tomme de brebis ou un Saint-Marcellin affiné, qui sauront dialoguer avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Mas des Collines 2021 à une température de 16-18°C, après éventuellement une courte aération en carafe pour révéler toute son expression aromatique. Ce vin peut se savourer dès à présent pour sa fraîcheur et sa fruité, mais saura également évoluer quelques années en cave.