Le Chemin des Papes 2024, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec emblématique du sud de la France. Issu d’un assemblage traditionnel où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il exprime toute la typicité de son terroir. Ce millésime 2024 promet une robe vive, caractéristique de la jeunesse du vin, ainsi que des arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte et de légères notes épicées, accompagnées d’une touche herbacée évoquant le garrigue provençale. La vinification se fait le plus souvent en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et le fruit, avec une macération relativement courte pour obtenir une structure souple et accessible dès les premières années.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols varient mais comportent souvent des galets roulés, de l’argile et des sables, favorisant la maturité idéale des baies et la richesse aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône rassemble aujourd’hui une mosaïque de terroirs alliant tradition et modernité, offrant des vins généreux, fruités et accessibles.
Ce vin rouge convivial se mariera parfaitement avec une cuisine du sud, comme une ratatouille, un tian de légumes ou une daube de bœuf provençale. Il accompagnera également merveilleusement bien des côtes d’agneau grillées, une pizza maison à la tapenade, ou encore un plateau de charcuteries et fromages affinés.
Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce Chemin des Papes 2024 entre 15 et 17°C. Dans sa jeunesse, une légère aération ou un passage en carafe permettra d’ouvrir ses arômes fruités et d’adoucir ses tanins. Profitez de sa fraîcheur dès à présent ou laissez-le évoluer un à deux ans en cave pour plus de complexité.
