Le Domaine Sainte-Anne propose ici un Côtes-du-Rhône blanc 2023, une expression fraîche et gourmande de cette célèbre appellation régionale. Issu principalement de cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, ce vin sec révèle généralement une belle harmonie entre vivacité, notes florales, fruits à chair blanche et parfois une fine touche d’agrumes. La vinification en cuve inox préserve tout le caractère fruité et la délicatesse du millésime, offrant un blanc accessible, élégant, parfait pour l’apéritif ou un repas estival.
La Vallée du Rhône se distingue par la diversité de ses terroirs et une histoire viticole bimillénaire. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, ce qui permet la culture de nombreux cépages. Les Côtes-du-Rhône blancs bénéficient d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais rafraîchi par le mistral, qui garantit la bonne santé des vignes et affine leurs arômes. Si la région est plus réputée pour ses rouges puissants, ses blancs méritent l’attention grâce à leur finesse et leur fraîcheur, héritages d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône blanc, je recommande des accords avec des poissons grillés comme une dorade au fenouil, des crustacés (crevettes à la plancha), ou encore des fromages régionaux de chèvre mi-affinés. Les plats provençaux, tels qu’une salade niçoise ou des légumes farcis, se marieront également à merveille avec son profil aromatique. Pour une touche de terroir, testez-le sur une brandade de morue ou une quiche aux poireaux.
Dégustez ce vin jeune, pour profiter de toute sa fraîcheur, en privilégiant une température de service entre 10 et 12°C. Un carafage léger pourra également l’aérer tout en conservant sa vivacité.
Ce blanc élégant du Domaine Sainte-Anne offre une jolie découverte du Rhône méridional, accessible et polyvalent.
