Le Domaine Sainte-Anne signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2024 exprimant tout le savoir-faire de l’appellation régionale. Ce vin sec est issu principalement de cépages traditionnels rhodaniens, comme la Clairette, le Grenache blanc ou encore la Roussanne, réunis pour offrir un équilibre savoureux entre fraîcheur et fruité. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté et la vivacité aromatique de ces raisins, cueillis au meilleur de leur maturité. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, promet des blancs à la fois ciselés, expressifs et dotés d’une belle énergie.
La Vallée du Rhône, deuxième vignoble de France, s’étend sur des terroirs variés où se mêlent galets roulés, grès, argiles rouges et calcaires. Dans l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, l’influence du climat méditerranéen est prépondérante, apportant généreusement soleil et vents bienfaiteurs comme le mistral. Ce contexte favorise la maturation optimale des cépages et la production de vins équilibrés, empreints d’une typicité qui fait le succès de la région depuis l’Antiquité, époque où les Romains développèrent déjà la viticulture sur ces terres.
Le Côtes-du-Rhône blanc du Domaine Sainte-Anne, avec sa robe brillante et ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, trouvera des partenaires idéaux à table. Servez-le sur des poissons grillés à l’huile d’olive, une terrine de légumes provençale, ou des fromages frais de chèvre. Il accompagne également à merveille une bouillabaisse légère, des asperges à la vinaigrette ou une salade de langoustines. Il est le complice naturel de la cuisine méditerranéenne et des apéritifs raffinés.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique, je vous conseille de le déguster frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin qu’il exprime pleinement sa palette. Sa jeunesse vibrante charme dès à présent, mais il saura aussi gagner en rondeur après une courte garde en cave de un à deux ans.
