Vins Côtes-du-rhône Mas de Bagnols - Chatus - 2022

Le Mas de Bagnols, Cuvée Chatus 2022, incarne à merveille l’expression des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Chatus, cette cuvée se distingue par sa robe intense, ses arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), relevés par des notes épicées et légèrement fumées. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère au vin une belle concentration ainsi qu’une maturité aromatique remarquable. La vinification privilégie un travail d’extraction modérée pour conserver fraîcheur et finesse des tanins, offrant en bouche une texture charnue, équilibrée par une structure solide.

La Vallée du Rhône, riche d’une longue tradition viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles et de limons participent à la diversité des profils, apportant au Chatus, cépage autochtone et rare dans cette région, puissance et complexité. Le Côtes-du-Rhône AOC valorise ce patrimoine, permettant aux vignerons de s’exprimer à travers des assemblages ou des cuvées mono-cépages originales, à l’image de ce Mas de Bagnols.

Pour accompagner ce rouge profond, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné d’un jus réduit au cassis ou des plats mijotés tels qu’une daube provençale. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné, s’accordent aussi parfaitement à sa puissance aromatique. Pour une expérience plus régionale, pensez à un gratin dauphinois ou à une terrine de gibier.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Ce vin pourra également gagner en harmonie après deux à cinq ans de garde, développant alors des notes tertiaires d’épices douces et de sous-bois.