Avis Viniou
Le Château La Borie Cuvée de l’Ecusson 2024 est un vin rouge sec représentatif de l’appellation Côtes-du-Rhône, à la réputation bien établie pour ses vins accessibles et gourmands. Elaborée à partir d’un assemblage typique de la vallée, cette cuvée mêle avec harmonie les cépages phares de la région, tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024, d’une belle fraîcheur, met en avant le fruit, avec des arômes de baies rouges, de notes légèrement épicées, et une structure souple qui promet déjà un plaisir immédiat, tout en conservant assez de densité pour évoluer agréablement sur 2 à 4 ans. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des extractions modérées et un élevage en cuve pour préserver la vivacité du vin et la franchise des arômes variétaux.
La vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen modulé par l’influence du mistral. Les étés chauds et secs permettent une belle maturation des raisins, tandis que la variété des sols – galets roulés, argilo-calcaires, sableux – confère complexité et diversité aux assemblages. Cette région, l’une des plus anciennes terres viticoles françaises, porte une tradition millénaire qui associe habilement savoir-faire et modernité, donnant naissance à des vins de partage à la typicité marquée.
Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez les accords avec une cuisine conviviale et gourmande : une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens, ou encore une daube provençale. Les spécialités régionales, comme les charcuteries fines de la Drôme ou des ravioles gratinées, accompagneront parfaitement la générosité et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement votre Château La Borie Cuvée de l’Ecusson 2024, servez-le entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de révéler davantage sa palette aromatique. Dégusté dans sa jeunesse, ce vin séduit par son fruit éclatant et sa gourmandise, mais il saura également charmer après 2 à 3 années de garde pour une expression plus fondue.
