Vins Côtes-du-rhône Grand Vallon

Le Grand Vallon Côtes-du-Rhône AOC rouge nous invite à découvrir la quintessence des vins du sud de la Vallée du Rhône dans une version non millésimée, gage de régularité et de style. Élaboré typiquement à partir d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre, ce vin séduit par sa robe rubis profonde et brillante. La vinification en cuve permet de préserver le croquant du fruit, offrant un bouquet expressif aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, avec des notes épicées et légèrement poivrées qui témoignent de la typicité de l’appellation.

La Vallée du Rhône méridionale, qui abrite la vaste appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral. Les sols caillouteux, souvent composés d’argiles rouges mêlées de galets roulés, permettent au vignoble d’exprimer toute sa générosité. L’histoire des vins du Rhône est ancienne et prestigieuse, avec des traditions remontant à l’époque romaine ; chaque village, chaque vigneron perpétue ce savoir-faire en offrant des vins accessibles, conviviaux et parfaits pour accompagner la cuisine quotidienne.

Le style du Grand Vallon rouge, à la fois souple et charnu, s’accordera parfaitement avec de nombreux plats. Il s’épanouira en compagnie d’une daube provençale, d’un tajine d’agneau aux épices douces ou d’un bœuf en sauce. Les grillades, charcuteries et ratatouilles régionales lui feront également honneur. Pour une note régionale, pensez à des plats à base d’olives noires ou de légumes du soleil comme un tian ou une caille rôtie à la tapenade.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin qu’elle s’aère et exprime toute sa palette aromatique. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour magnifier son fruit et sa fraîcheur tout en conservant sa structure. Dans ces conditions, ce Côtes-du-Rhône révélera toute son harmonie et sa générosité.