Vins Côtes-du-rhône Grand Vallon - 2022

Le Grand Vallon 2022 Côtes-du-Rhône est un vin rouge sec regroupant toute la générosité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, issu principalement de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, révèle une belle robe rubis profonde. La vinification, souvent réalisée en cuves afin de préserver le fruit, met en avant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de réglisse, typiques du terroir rhodanien. L’assemblage offre une bouche souple et gourmande, portée par des tanins fondus et une fraîcheur plaisante, idéale pour être appréciée relativement jeune.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste zone du sud-est de la France, avec un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, la présence du mistral et des précipitations modérées. Ces conditions climatiques favorisent une maturation optimale des raisins, conférant aux vins richesse, soleil et équilibre. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, apportent complexité et structure aux vins. Depuis l’Antiquité, la Vallée du Rhône est une terre de prédilection viticole, nourrie d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

La typicité d’un Côtes-du-Rhône rouge en fait un excellent compagnon de la cuisine méridionale et conviviale. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une pissaladière. Pour davantage d’authenticité régionale, vous pouvez aussi le marier à une tapenade ou à des saucisses de sanglier.

Pour déguster ce Grand Vallon 2022 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera pleinement dès à présent, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en rondeur.