Vins Côtes-du-rhône Les Fouquières - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge Les Fouquières 2023 est un vin issu principalement d’assemblages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2023, caractérisé par une météo globalement clémente, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs et expressifs. Les vinifications, souvent en cuve béton ou inox à basse température, mettent en valeur la fraîcheur des fruits rouges croquants, la souplesse des tanins et une belle vivacité en bouche. Ce vin dévoile donc une robe grenat intense, des arômes nets de cerise, de framboise et de petites notes d’épices douces, complétés par une légère touche d’herbes de garrigue.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend de Vienne à Avignon en suivant le cours du Rhône. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, allant des galets roulés aux sableux ou argilo-calcaires, offrent une belle diversité de styles, mais apportent toujours rondeur et accessibilité aux vins de l’appellation régionale. La tradition viticole dans cette zone remonte à la période romaine et les vignerons savent préserver l’équilibre entre fraîcheur et générosité fruitée.

Accordez ce Côtes-du-Rhône Les Fouquières 2023 avec des plats méditerranéens conviviaux : une ratatouille, un tian de légumes, ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence seront parfaits pour sublimer ses arômes. On pourra aussi l'associer à une cuisine du quotidien, comme une pizza aux légumes grillés, une daube provençale ou un plateau de charcuterie.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement et profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise dès la première gorgée. Ce vin jeune apportera un bel éclat à votre table et accompagnera vos repas en toute simplicité et générosité.