Vins Côtes-du-rhône Domaine Philippe Plantevin - Le Perussier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Plantevin nous propose, avec sa Cuvée Le Perussier rosé 2024, une expression gourmande et authentique de l’appellation Côtes-du-Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens (où le grenache domine souvent, accompagné de cinsault et syrah), ce vin, certifié biologique, révèle une robe limpide d’un rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, la fraîcheur est de mise, sur des notes de petits fruits rouges croquants comme la fraise des bois et la groseille, relevées d’une pointe florale et d’agrumes. La bouche séduit par sa vivacité et son équilibre, conjuguant délicatesse aromatique et finale légèrement épicée grâce à l’influence des sols argilo-calcaires de la région. La vinification en cuve inox privilégie la pureté du fruit et la fraîcheur, atout d’un rosé estival.

La Vallée du Rhône, et tout particulièrement l’aire des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux, tempéré par le mistral. Les sols variés, alternant galets roulés, argilo-calcaires et sables, forgent la diversité des expressions. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale offre un parfait reflet de ce patrimoine, conjuguant accessibilité et typicité. Les rosés y gagnent en finesse et en expression aromatique, se prêtant à de multiples occasions.

Ce vin rosé sec, à la fois fruité et frais, se mariera très bien avec une cuisine estivale : salades composées méditerranéennes, carpaccio de tomates et mozzarella, grillades de poissons (daurade, sardines), planche de charcuteries fines ou encore ratatouille provençale. Un tian de légumes ou des beignets de courgettes rappelleront les accents du terroir rhodanien et sublimeront sa vivacité.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez la Cuvée Le Perussier rosé 2024 à une température de 8-10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur et son côté gourmand, parfait à l’apéritif ou lors d’un repas convivial en plein air. À savourer dès à présent pour profiter de son éclat et de sa jeunesse.