Vins Côtes-du-rhône Domaine Philippe Plantevin - Le Perussier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Plantevin propose ici sa cuvée Le Perussier 2024, un rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa franchise. Généralement, l’assemblage des rosés de la région marie avec élégance Grenache, Cinsault, Syrah et parfois Mourvèdre. Chaque cépage apporte sa nuance : le Grenache assure la rondeur et des arômes de fruits rouges, le Cinsault la légèreté florale, la Syrah relève la vivacité et la structure. Le millésime 2024, marqué par une météo amicale et équilibrée, donne ici un vin expressif et lumineux, exprimant sans excès la gourmandise du fruit. La vinification minutieuse préserve une bouche nette, délicate, axée sur la fraîcheur plus que sur la puissance.

La Vallée du Rhône, berceau historique de l’AOC Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols mêlent galets roulés, argiles et calcaires, offrant aux vins une identité singulière, empreinte de finesse, d’élégance et de franchise. Héritière d’une tradition pluriséculaire, la région s’illustre par sa diversité de terroirs et la maîtrise de ses assemblages, contribuant à la renommée des vins de la vallée tant en France qu’à l’international.

Pour sublimer ce rosé vif et aromatique, privilégiez des accords méditerranéens. Sa fraîcheur accompagnera à merveille une salade niçoise, une quiche estivale ou une assiette de charcuteries fines. Les poissons grillés, comme une daurade à la provençale, relèveront ses notes fruitées. Les plats locaux, tels que la tapenade ou la ratatouille, s’accordent aussi parfaitement, tout comme une pissaladière juste sortie du four.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Le Perussier 2024 légèrement rafraîchie, à une température de 8-10°C. Servez-la dans de grands verres tulipe pour favoriser l’expression aromatique. Appréciez-la dès sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant.