Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Belly - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grand Belly 2021, Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec issu principalement d’assemblages typiques du sud de la vallée du Rhône, où le Grenache domine souvent en compagnie de la Syrah, du Mourvèdre, voire d’un soupçon de Cinsault. Ce millésime 2021 offre un profil fruité et élégant : on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – mêlés à des notes épicées et légèrement réglissées, accompagnés d’une pointe de garrigue qui évoque la nature environnante. La vinification, souvent traditionnelle, privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins, garantissant une belle fraîcheur et une agréable buvabilité, particulièrement recherchées dans ce type d’appellation régionale.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la culture de la vigne : étés chauds et secs, hivers doux, forte luminosité, auxquels s’ajoute le fameux mistral qui éloigne humidité et maladies. Les sols, composés de galets roulés, sables, argiles ou calcaires selon les parcelles, apportent structure et minéralité aux vins, créant une expression authentique du terroir rhodanien. L’histoire viticole de la région est riche, remontant à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône demeurent une porte d’entrée appréciée vers les grands vins du sud.

Pour accompagner ce Grand Belly 2021, privilégiez des mets simples et généreux, mettant en valeur la convivialité du vin. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un poulet aux olives ou encore une tapenade d’olives noires trouveront de parfaits échos avec les accents épicés et fruités du vin. Pour rester dans la tradition méridionale, une ratatouille ou une daube provençale seront également de belles alliances, apportant rondeur et profondeur à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure pourra révéler davantage ses nuances aromatiques et assouplir la structure des tanins jeunes.