Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône rouge 2021, Cuvée La Relève du domaine Le Père Brun, est un bel exemple de l’expression classique des vins de cette appellation régionale. Assemblage traditionnel, il est principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. Le Grenache apporte fruité et rondeur, la Syrah offre structure et notes épicées, tandis que le Mourvèdre enrichit l’ensemble d’une profondeur tannique et d’arômes subtils, souvent un peu sauvages. Ce millésime 2021 affiche une robe rubis brillante et une belle intensité aromatique : mûre, cerise noire, touche de poivre et de garrigue, avec parfois une nuance de réglisse, typique de la région. La vinification, conduite dans un équilibre entre tradition et modernité, privilégie l'expression du fruit et la fraîcheur, complétée par un élevage en cuves pour préserver la vivacité du vin.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des étés secs et des vents réguliers tels que le mistral qui jouent un rôle dans la maturation sanitaire des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, conférant une belle complexité aux vins produits sur l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes terres viticoles françaises, connue dès l’Antiquité pour son savoir-faire et ses vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets chaleureux et conviviaux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise ou des côtelettes de porc grillées s’accorderont parfaitement à sa structure et à son bouquet aromatique. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le St-Nectaire sont également de bons compagnons. Pour une expérience typiquement régionale, essayez-le sur une daube provençale ou une gardianne de taureau.
Servez ce Côtes-du-Rhône rouge légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Il se dégustera idéalement dans les 3 à 5 prochaines années, pour profiter de toute sa fougue et son éclat de fruit.
