Vins Côtes-du-rhône Roche Persannière - Réserve de la Roche Persannière - 2014

La cuvée Réserve de la Roche Persannière 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, élaboré par le domaine Roche Persannière. Ce vin exprime tout le caractère du Rhône méridional, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache noir, complété généralement par la Syrah, le Mourvèdre et parfois quelques cépages accessoires comme le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2014 a été marqué par une météo plus fraîche que la moyenne, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une structure souple. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, permettant de préserver la richesse fruitée du Grenache et d’accentuer les arômes épicés et floraux de la Syrah, tandis que l’élevage, souvent en cuves ou en fûts, affine la texture pour donner une bouche généreuse et accessible.

La région de la Vallée du Rhône est reconnue pour sa tradition vinicole séculaire, avec des terres caillouteuses et argileuses baignées de soleil et rafraîchies par le Mistral. Ce terroir particulier confère aux vins des Côtes-du-Rhône leur caractère chaleureux, fruité et convivial. La diversité des sols et le climat méditerranéen chaud et sec favorisent la bonne maturation des cépages, tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre. L’AOC Côtes-du-Rhône, créée en 1937, s’étend sur de nombreux villages et offre un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de vins accessibles, mais empreints d’authenticité.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords où ses tanins soyeux et son fruit rappelleront la cerise mûre, la prune ou encore la réglisse. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou encore une daube provençale. La cuisine méditerranéenne de légumes, telle une ratatouille, ou même une pizza aux saveurs relevées, se mariera également avec la gourmandise de cette Cuvée Réserve.

Pour la dégustation, ce vin rouge exprimera tout son potentiel servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2014, à la maturité élégante, présentera une bouche séduisante, idéale à partager lors d’un repas convivial.