Vins Côtes-du-rhône Les Aumôniers - Plan De Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Plan De Dieu" 2023 du Château Les Aumôniers est un vin rouge qui capture l'essence généreuse de la vallée du Rhône. Produit dans une sous-région propice à la viticulture, ce millésime révèle une expression complexe de fruits rouges et d'épices, typiques des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre qui composent généralement ce genre de cuvée. Le terroir de Plan de Dieu, alliant sols caillouteux et climat méditerranéen, donne aux raisins une maturité et une concentration remarquables. Le domaine Les Aumôniers est connu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à la production de vins de qualité, reflétant l'histoire et la réputation d'une région viticole respectée et influente.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Ces mets rehausseront les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une ratatouille, sont également d'excellents choix qui complètent parfaitement le profil aromatique de cette cuvée, créant ainsi une harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, découvrez ses arômes expressifs de fruits noirs et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale légèrement épicée.