Vins Côtes-du-rhône Domaine Brunel - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Brunel, avec son Côtes-du-Rhône rouge millésime 2020, propose une belle expression classique de cette appellation reconnue. Ce vin sec est composé principalement des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce trio offre un vin à la robe profonde, au nez riche de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement poivrées. La bouche se révèle ample, charnue, avec des tanins fondus mais présents, et une finale élégante où persistent les notes fruitées et épicées. La vinification traditionnelle, conjuguée à un élevage maîtrisé, contribue à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et complexité à l’ensemble.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve Rhône, profitant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le célèbre mistral, vent qui assainit les vignes et favorise une belle maturation des raisins. Les sols de galets roulés, de sables et d’argiles caractéristiques de la vallée confèrent au vin puissance, rondeur et finesse. Cette région, historiquement viticole depuis l’époque romaine, demeure un berceau du savoir-faire et de la tradition, tout en sachant se renouveler.

Question accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône 2020 s’appréciera particulièrement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il saura accompagner à merveille une gardiane de taureau, une ratatouille provençale, une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou des côtes de porc marinées. Les fromages à pâte sèche comme le comté ou le cantal lui iront également parfaitement. Pour un accord régional typique, pensez à un saucisson brioché lyonnais ou une daube de bœuf provençale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce millésime, déjà séduisant aujourd’hui, pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner encore en complexité.