Vins Côtes-du-rhône Mas de Libian - Bout'Zan - 2024

Le Mas de Libian, avec sa cuvée Bout’Zan 2024, offre une très belle expression des Côtes-du-Rhône, vinifiée dans le respect des principes biodynamiques. Cette cuvée, majoritairement composée de grenache complété de syrah et de mourvèdre, reflète le caractère fruité, épicé et enjoué du terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, devrait offrir une bouche gourmande, sur des fruits rouges frais, des notes de garrigue, quelques épices douces et une structure souple mais bien présente. Le travail en biodynamie apporte beaucoup de vitalité et de précision aromatique, tout en privilégiant des vinifications peu interventionnistes, ce qui permet au vin d’exprimer pleinement la personnalité du terroir.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement celle des appellations régionales Côtes-du-Rhône, est marquée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui confère aux vins leur complexité et leur richesse. C’est une région historique de production viticole, avec un savoir-faire ancré et des pratiques de plus en plus orientées vers l’agriculture durable, comme en témoigne l’engagement du Mas de Libian en biodynamie.

Côté accords, cette cuvée Bout’Zan rouge s’accordera à merveille avec des plats méridionaux comme un tian de légumes, une ratatouille, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Elle fera aussi des merveilles avec des grillades, une daube provençale, ou une assiette de charcuteries et fromages de caractère. Quelques spécialités rhodaniennes, telle une gardianne de taureau ou une brouillade aux truffes, mettront également le vin en valeur.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 15 et 17°C. Sur le millésime 2024, une légère aération (ou carafage) avant service permettra de révéler toute la fraîcheur et la gourmandise de la cuvée. C’est un vin convivial à apprécier dès à présent, mais qui pourra aussi gagner en harmonie après un ou deux ans de garde.