Vins Côtes-du-rhône Chevalier d'Anthelme - 2018

Avis Viniou

Le Chevalier d'Anthelme 2018 est un vin rosé d’appellation Côtes-du-Rhône AOC, situé au cœur de la Vallée du Rhône. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement grenache, cinsault et syrah, ce rosé sec se distingue par sa robe délicatement saumonée. Son millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, lui confère une belle maturité du fruit. La vinification est conduite de manière à préserver fraîcheur et arômes, avec un pressurage direct suivi d’une fermentation à basse température. En bouche, le Chevalier d’Anthelme 2018 offre des notes de petits fruits rouges croquants, une pointe d’agrumes, et une finale tout en finesse, équilibrée entre gourmandise et minéralité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la partie méridionale d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrant ainsi au vignoble une richesse propice à l’expression aromatique des cépages. L’histoire viticole du Rhône est séculaire, portée par les Romains puis par les papes d’Avignon, et se traduit aujourd’hui par une grande diversité de styles, du plus simple au plus sophistiqué.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méridionale. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, une tarte aux légumes du soleil, un tian provençal ou simplement des grillades de poisson blanc et des brochettes de gambas. Pour un accord régional, essayez-le avec une tapenade d’olives noires ou une anchoïade, des spécialités du Sud qui réveilleront sa fraîcheur en bouche.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez particulièrement sa vivacité et son élégance à l’apéritif ou lors d’un repas en terrasse.