Vins Côtes-du-rhône Cave des Vignerons de Rochegude - Les Garrigues - 2020

La Cuvée Les Garrigues 2020 de la Cave des Vignerons de Rochegude est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques (souvent Grenache, Syrah, parfois complétés de Mourvèdre ou Carignan), cette cuvée illustre parfaitement le style de l’appellation. Le millésime 2020 est marqué par une maturité optimale des raisins, offrant une belle concentration, accompagnée de tanins souples et d’une palette aromatique dominée par les fruits rouges mûrs, les épices douces et des notes de garrigue, signature du terroir local. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton, afin de préserver la fraîcheur des arômes et le fruité éclatant.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, ainsi que par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui confère complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole y est très ancienne, remontant à l’Antiquité romaine, et la tradition du travail en coopérative, telle la Cave de Rochegude, assure une expression authentique et fidèle du terroir local.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Les Garrigues 2020 s’accommode très bien de plats méditerranéens ou provençaux?: une daube de bœuf, un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une grillade de légumes accompagneront à merveille ses arômes chaleureux. Sur le registre des spécialités locales, une gardianne de taureau ou un saucisson brioché feront de beaux mariages.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de mieux profiter de sa structure et de son expression aromatique. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut s’avérer bénéfique, surtout si le vin est encore jeune. Ainsi préparé, il se révèlera parfaitement équilibré et généreux.