Vins Côtes-du-rhône Les Pierres Plates - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge Les Pierres Plates 2003 est un vin issu principalement d’assemblages typiques de la région, mêlant souvent grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule historique qui a donné des raisins très mûrs, concentrés et riches en sucre. Ce vin exprime ainsi une grande maturité avec des arômes généreux de fruits noirs confiturés, d’épices douces et des notes légèrement torréfiées dues à l’ensoleillement extrême de l’année. La vinification, traditionnelle dans cette appellation régionale, met en avant un travail sur l’extraction pour offrir une bouche ample, structurée et gourmande, sans excès de bois afin de privilégier la franchise du fruit.

La Vallée du Rhône est un terroir ancestral qui s’étend au sud de Lyon jusqu’à Avignon, sculpté par le Rhône et caractérisé par des sols de galets roulés, d’argiles et de sables. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturité des cépages et la puissance aromatique des vins. Selon la tradition, la région produit des vins de convivialité, chaleureux et accessibles, mais capables aussi d’une belle complexité dans les meilleurs millésimes, tels 2003, où la nature s’est montrée particulièrement généreuse.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou une ratatouille bien mijotée mettront en valeur la générosité et les notes épicées du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un picodon s’associeront également admirablement. Côté accords régionaux, pensez à une gardianne de taureau ou à un gratin dauphinois bien relevé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures peut aussi permettre d’ouvrir les arômes et de fondre encore davantage les tanins. Le 2003 étant déjà à pleine maturité, profitez-en dès maintenant pour savourer sa richesse et sa complexité.