Vins Côtes-du-rhône Domaine Boisson - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Boisson signe ici un Côtes-du-Rhône rosé 2024 qui reflète toute la fraîcheur et la convivialité de son terroir. Issu principalement de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache et la Syrah, complétés parfois par du Cinsault ou du Mourvèdre, ce rosé dévoile une robe pâle aux reflets saumonés. La vinification est conduite en cuves inox à basse température pour préserver l'éclat aromatique du fruit, avec une macération courte assurant une extraction délicate des arômes et de la couleur. Le millésime 2024, particulièrement ensoleillé et équilibré, offre un vin vif et gourmand, avec des notes fraîches de fruits rouges (fraise, groseille), une jolie touche florale et une finale légèrement épicée.

La Vallée du Rhône est un territoire aux multiples facettes, s'étirant le long du fleuve entre Lyon et Avignon. L’appellation Côtes-du-Rhône couvre un vaste vignoble caractérisé par un climat méditerranéen, chaud et venté, propice à une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de limons, contribuent à la complexité des vins. Cette région, forte d'une tradition viticole plurimillénaire depuis l'époque romaine, est connue pour sa capacité à produire aussi bien des rouges charnus que des rosés délicats, parfaits compagnons des tables estivales.

Ce rosé sec du Domaine Boisson se plaira autour d’une cuisine méridionale. Il fera merveille à l’apéritif avec une tapenade d’olives, des rillettes de poisson ou une salade niçoise. Il accompagnera parfaitement une ratatouille, des grillades de volaille marinée, une daurade au four ou encore un tian de légumes. Pour une alliance régionale, pensez à la fougasse aux herbes ou à des fromages frais de chèvre de la Drôme.

Servez ce Côtes-du-Rhône rosé entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa vivacité et la pureté de ses arômes. Il exprime le meilleur de sa fraîcheur dans ses deux premières années, et promet de beaux moments de partage dès aujourd'hui.