Le Domaine Jamet signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2024 remarquable, issu de l’assemblage traditionnel de cépages rhodaniens comme la Marsanne, la Roussanne, la Viognier, et parfois le Grenache blanc. Ce millésime, jeune et éclatant, se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, sublimées par une vinification soignée en cuves inox ou foudres, visant à préserver la pureté aromatique des cépages. On retrouve au nez une belle palette aromatique allant des notes florales intenses (aubépine, chèvrefeuille) aux fruits à chair blanche (poire, pêche), relevée d’une subtile pointe d’agrumes et parfois une touche légèrement miellée. La bouche est ample, dotée d’une jolie tension minérale, et offre une finale persistante, signe du grand savoir-faire du Domaine Jamet, réputé pour l’exigence de son travail.
La Vallée du Rhône, vaste région au climat méditerranéen modéré par le mistral, puise son identité dans la diversité de ses sols : argilo-calcaires, galets roulés, sables et limons créent des terroirs complexes, parfaits pour la culture des cépages blancs locaux. L’appellation Côtes-du-Rhône est l’une des plus anciennes de France, bénéficiant d’une reconnaissance historique depuis le 17e siècle, et reflète la richesse d’une mosaïque de terroirs et d’une tradition viticole ancrée dans le paysage local.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc 2024, privilégiez des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson grillé, des gambas flambées, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Les spécialités de la région, comme une caillette tiède aux fines herbes, ou une tarte provençale aux légumes d’été, s’accorderont également à merveille avec ses arômes subtils. Fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tel un Saint-Marcellin affiné, seront de bons compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa texture soyeuse. Prévoyez de le déguster dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de son éclat et de sa vivacité juvénile.
