Avis Viniou
Le Domaine Jamet signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2022 tout en finesse et expression. Ce vin, issu principalement des cépages Viognier, Marsanne, Roussanne et Grenache blanc, incarne parfaitement l'élégance des blancs du Rhône méridional. Son millésime récent 2022 offre fraîcheur et fruité, avec une vinification soigneuse dans le respect du savoir-faire traditionnel du domaine. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, laissant place à une belle palette aromatique : des notes de fleurs blanches, de pêche, d'abricot, parfois relevées de touches d'agrumes et de miel pour une bouche ronde, fraîche et subtilement structurée.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration des arômes. Les sols, principalement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent au vin cette minéralité et cette complexité qui font la renommée de la région. Depuis l’Antiquité, le vignoble rhodanien façonne son identité grâce à une histoire viticole riche et une mosaïque de terroirs exceptionnels.
Ce Côtes-du-Rhône blanc sublimera la gastronomie méridionale. Il accompagnera idéalement un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, des penne aux asperges et au parmesan, ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les fromages de chèvre frais de la Drôme, comme le Picodon, seront également de parfaits compagnons. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à une soupe de poissons aux croûtons et rouille, dont la texture fondante et l’iode s’accordent avec la fraîcheur et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques instants avant le service pour qu’il déploie pleinement sa gamme aromatique et sa délicate vivacité. Sa jeunesse promet un plaisir immédiat, mais il saura également gagner en complexité après deux ou trois années de garde.
