Vins Côtes-du-rhône Domaine A. Berthet-Rayne - 2025

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2025 du Domaine A. Berthet-Rayne, certifié bio, est issu d’une sélection de cépages typiques de la région, très probablement une dominante de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, selon l’assemblage traditionnel de l’appellation. Le millésime 2025 annonce un vin jeune, sur le fruit, caractérisé par une robe rubis éclatante et un nez aux arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise et de fraise, relevés par une subtile touche d’épices et de réglisse. La vinification respectueuse du cahier des charges biologique met en avant la pureté du fruit, offrant une bouche ronde, souple, marquée par une fraîcheur naturelle et des tanins soyeux. Ce vin sec mise sur la sincérité de son expression et la générosité de son terroir.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de ce vin, est une mosaïque de sols pierreux, d’alluvions et de sables baignés de soleil, dans un climat méditerranéen particulièrement favorable à la culture de la vigne. La Côtes-du-Rhône AOC couvre un vaste territoire dont l’identité repose sur la richesse aromatique et la convivialité de ses vins. Ce terroir, marqué par le mistral, bénéficie d’étés chauds et secs et de nuits tempérées, ce qui permet une maturation optimale du raisin. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale fait la fierté des vignerons qui valorisent un savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec son profil gourmand et équilibré, ce Côtes-du-Rhône s’accorde parfaitement avec des plats du terroir comme une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une ratatouille. Il saura aussi mettre en valeur une cuisine méditerranéenne, comme une poêlée de légumes grillés ou des lasagnes à la bolognaise. Pour les fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées, comme le Cantal ou la Tomme de Savoie.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement, et profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur au cours des trois à cinq prochaines années.