La Cuvée Légende des Toques du Château Rhonea, millésime 2024, s’inscrit pleinement dans la tradition des Côtes-du-Rhône. Ce rouge sec est issu d’un assemblage typique des cépages grenache, syrah, et mourvèdre, qui dominent la région. Leur combinaison confère au vin une belle expression fruitée, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, d’épices douces et une touche légèrement poivrée. La vinification est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, préservant la fraîcheur du fruit et offrant une structure souple, qui rend ce vin immédiatement accessible tout en permettant une légère garde.
La Vallée du Rhône est une région riche d’histoire, traversée par le fleuve du même nom. Les sols y sont variés, constitués de galets roulés, d’argiles, de calcaires, propices à la viticulture depuis l’Antiquité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, un vent emblématique qui protège les vignes et favorise la maturation optimale des raisins. Les Côtes-du-Rhône AOC incarnent la diversité des terroirs et offrent des vins généreux et conviviaux.
Avec son caractère souple et fruité, ce vin accompagnera idéalement des plats du Sud, comme une ratatouille, un tian de légumes, ou une gardianne de taureau. Il s’accorde également à merveille avec des grillades d’agneau, des côtelettes ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour rester dans l’esprit régional, tentez-le avec une daube provençale ou un plateau de fromages affinés, notamment le picodon.
Je conseille de déguster cette Cuvée Légende des Toques à une température de 16-18°C, après une légère aération. Elle offrira alors toutes ses qualités aromatiques, sa générosité et sa gourmandise typique des vins de la Vallée du Rhône.
