Vins Côtes-du-rhône Maison Augustin Florent - Les Pierrasques - 2022

La cuvée Les Pierrasques 2022 de la Maison Augustin Florent est un Côtes-du-Rhône rouge issu d’un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, dominé généralement par le Grenache, complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes. L’année 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, apportant de la maturité au fruit, tout en préservant une belle fraîcheur grâce à des nuits tempérées. La vinification est traditionnelle, avec des macérations visant à extraire la couleur, la richesse aromatique et des tanins souples, pour un vin expressif et harmonieux, accessible dans sa jeunesse.

Les Côtes-du-Rhône couvrent un vaste territoire, du sud de Lyon jusqu’aux portes de la Provence, et constituent l’une des grandes appellations régionales de France. Les sols sont variés mais souvent caillouteux, argilo-calcaires, révélant la puissance et la générosité du terroir rhodanien. Le climat méditerranéen, chaud et venté, favorise la maturité optimale des raisins, en particulier du Grenache, cépage-phare de la région qui confère au vin ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une légère note de garrigue, emblématique du paysage local. L’histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône incarne ce savoir-faire hérité des générations de vignerons.

Ce vin rouge polyvalent, au caractère fruité et épicé, accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Il sublimera une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou des lasagnes maison. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à des légumes grillés, une ratatouille ou une tapenade d’olives noires en apéritif.

Pour pleinement apprécier la cuvée Les Pierrasques 2022, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins, surtout si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !