Vins Côtes-du-rhône Lavau - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc 2024 du Château Lavau met en valeur l’expression généreuse des cépages traditionnels de la région, très probablement la clairette, le grenache blanc, la roussanne ou encore le viognier, qui s’assemblent ici pour offrir fraîcheur et rondeur. Ce millésime 2024 se distingue par sa jeunesse éclatante, révélant des arômes primaires vifs de fleurs blanches, de poire, d’agrumes et de pêche. La vinification, généralement menée en cuves inox pour privilégier la pureté aromatique, confère à ce vin une belle vivacité, tout en permettant l’expression du fruit dans un style sec et équilibré, fidèle à l’esprit des Côtes-du-Rhône blancs authentiques.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles françaises, s’étirant le long du fleuve sur plus de 200 kilomètres. Son climat méditerranéen entraîne des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols varient entre galets roulés, argiles, calcaires ou sables, offrant une richesse de terroirs qui façonnent la diversité et la complexité des vins. Les Côtes-du-Rhône, appellation régionale, sont réputés pour leur accessibilité, leur équilibre et leur générosité, tout en célébrant la gourmandise du sud.

Avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, ce Côtes-du-Rhône blanc se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce (lotte à l’armoricaine, dorade au fenouil), des fruits de mer, une salade de gambas ou encore une volaille crémée. Les fromages de chèvre frais, courants dans la région, accompagneront également ce vin avec élégance. En apéritif, il s’accorde harmonieusement avec des tapenades ou des rillettes de poisson.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce vin, dégustez-le frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc, sans hâte, afin de révéler toutes ses subtilités aromatiques à mesure qu’il se réchauffe légèrement dans le verre. Ce 2024 s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, pour profiter de son expression fruitée et florale.