Vins Côtes-du-rhône Domaine Richaud - Les Garrigues (ex les Galets) - 2024

Le Domaine Richaud, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, propose avec cette cuvée Les Garrigues 2024 un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels de la région, tels que Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Ce millésime 2024, certifié nature, met en avant une vinification respectueuse du fruit, sans intrant chimique, ni filtration, offrant ainsi une expression très authentique du terroir. Les raisins proviennent de sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, habitats typiques des “garrigues” qui confèrent au vin des arômes intenses, de la fraîcheur et une belle structure. La vinification privilégie la fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, avec un élevage minimal pour préserver le fruité, la franchise et la pureté du jus.

Le vignoble de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par des étés chauds et secs et par le fameux mistral qui assainit la vigne. Le sol caillouteux accumulateur de chaleur et la faible pluviométrie favorisent la maturité optimale des raisins, tout en permettant aux plantes de produire des vins au caractère marqué. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, s’appuie sur la diversité de ses terroirs pour offrir des vins d’assemblage complexes, élégants et à l’identité très prononcée.

La cuvée Les Garrigues 2024 accompagnera à merveille une cuisine méridionale, des plats à base de légumes du soleil comme une ratatouille ou un tian provençal, mais aussi des grillades, des côtelettes d’agneau aux herbes, des tajines ou encore une daube provençale. Pour rester traditionnel, associez-le également à une gardianne de taureau ou une brouillade aux truffes noires.

Pour sublimer sa fraîcheur et son fruit, servez ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin nature est prêt à être dégusté dès à présent pour profiter de son éclat, mais pourra également reposer quelques années en cave si vous préférez des notes plus évoluées.