Vins Côtes-du-rhône Domaine Richaud - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Richaud 2023 Côtes-du-Rhône rouge est une très belle expression du savoir-faire vigneron de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu principalement de grenache, cépage emblématique de l’appellation, complété souvent par de la syrah, du mourvèdre et parfois du carignan ou du cinsault, selon l’assemblage choisi par le domaine. Ce millésime 2023, certifié en agriculture biologique, met en avant une viticulture respectueuse de l’environnement et une vinification minimaliste, favorisant la pureté du fruit. Le résultat est un vin gourmand, aux arômes de fruits rouges frais (cerise, fraise, framboise), de poivre délicat et de fines notes florales, soutenu par des tanins souples et une agréable fraîcheur, caractéristique des vins du domaine Richaud.

La Vallée du Rhône méridionale offre un climat méditerranéen, ensoleillé et venté grâce au mistral, assurant la bonne maturité et la santé des raisins. Les sols du secteur de Cairanne, où se situe le domaine, alternent entre galets roulés, argilo-calcaires et terrasses de safre, apportant rondeur et complexité aux vins. La région possède une longue tradition viticole, datant de l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône demeure une valeur sûre pour sa diversité et sa qualité constante. Le Domaine Richaud est l’un des ambassadeurs de cette vitalité, alliant modernité et respect des traditions.

Ce vin convivial s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : une gardianne de taureau, un tian de légumes, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou même des fromages affinés comme un picodon de la Drôme. Pour une association régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou d’un lapin aux olives noires.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour révéler tout son éclat aromatique. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour son fruité charmeur, mais saura également s’exprimer à merveille après 2 à 3 ans de garde.