Vins Côtes-du-rhône Domaine Julien de l'Embisuqué - Suze la Rousse - 2020

Le Domaine Julien de l'Embisuqué signe ici une cuvée Côtes-du-Rhône 2020 « Suze la Rousse » typique des assemblages de la vallée, où le Grenache domine souvent, complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, conjuguant chaleur suffisante pour une maturité optimale des raisins et quelques épisodes de fraîcheur qui ont permis de préserver une belle acidité. La vinification reste traditionnelle, avec une macération relativement longue pour extraire couleur, arômes de fruits mûrs et structure, tout en conservant la souplesse caractéristique des vins du domaine.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend tout au long de la vallée, sur des sols très variés, mais la zone autour de Suze-la-Rousse est réputée pour ses galets roulés, argilo-calcaires et terrasses de cailloutis, qui favorisent la maturité phénolique du raisin. Le climat méditerranéen, doux et ensoleillé, implique des vendanges relativement précoces et un style de vin chaleureux, gourmand et aromatique. La région s’est distinguée depuis l’Antiquité par la qualité de ses vins et fait la part belle à l’expression du terroir à des prix accessibles.

Ce Côtes-du-Rhône rouge développe des notes de fruits rouges et noirs confiturés, de garrigue, de réglisse et d’épices douces. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Les charcuteries, une volaille rôtie ou même une pizza aux saveurs relevées trouveront aussi leur place à ses côtés. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou un civet de sanglier seront des compagnons de choix.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son fruit et de ses tanins soyeux. Vous pouvez le carafer une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’en révéler toute la complexité. Ce 2020, plaisant aujourd’hui, peut se garder encore 2 à 5 ans pour enrichir sa palette aromatique.