Vins Côtes-du-rhône 6840 - L'esprit de Terra - 2015

Avis Viniou

La cuvée L’esprit de Terra 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, l’une des appellations régionales les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce vin est probablement le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent au vin à la fois puissance, structure et une expression aromatique riche. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable, offrant des raisins à belle maturité sous l’effet de conditions climatiques ensoleillées et sèches, avec un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. La vinification en cuve met en valeur la pureté du fruit, tandis qu’un éventuel élevage en fût peut apporter des notes boisées discrètes et une belle complexité.

La Vallée du Rhône, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen dans sa partie méridionale, caractérisée par des étés chauds, des printemps doux et un mistral qui assainit les vignes. Les sols varient du galet roulé au sable, en passant par l’argile et le calcaire, conférant à chaque cuvée une typicité propre. Cette diversité, combinée à la richesse des cépages, garantit des vins chaleureux, souples et épicés.

Côté accords mets et vins, cette cuvée rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir, notamment des daubes de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau rôti agrémenté d’herbes de la garrigue, ou une ratatouille bien mijotée. Les charcuteries, le magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés, notamment de type Tomme ou Saint-Nectaire, sauront aussi sublimer ses arômes.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, légèrement rafraîchi en été, pour faire ressortir toute la palette aromatique fruitée et épicée caractéristique des bons Côtes-du-Rhône du millésime 2015.