Vins Côtes-du-rhône Princes d'Orange - Cuvée des Princes d'Orange - 2016

Avis Viniou

La cuvée des Princes d’Orange 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques du vignoble de la Vallée du Rhône. Ce vin, élaboré par le château des Princes d’Orange, met en valeur un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, comprenant majoritairement le grenache, complété généralement par la syrah et le mourvèdre. L’année 2016 fut particulièrement favorable dans la région, offrant des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies salvatrices avant les vendanges, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie les fermentations traditionnelles en cuves, favorisant l’expression du fruit tout en maintenant une belle structure et un équilibre harmonieux des tanins.

La Vallée du Rhône, riche d’une histoire viticole millénaire, s’étend le long du fleuve éponyme. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés, confèrent aux vins leur typicité et leur richesse aromatique. Le climat méditerranéen, marqué par la générosité du soleil et influencé par le mistral, favorise la concentration et la fraîcheur des raisins. Cette mosaïque de terroirs et ce savoir-faire ancestral font des Côtes-du-Rhône une valeur sûre, reconnue pour son excellent rapport qualité-prix.

La gourmandise fruitée et l’élégance de cette cuvée des Princes d’Orange se prêtent parfaitement à des accords avec des viandes rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube provençale. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou un gratin dauphinois accompagnent idéalement ce vin. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné, s’accordent également avec sa structure.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce 2016 est aujourd’hui bien épanoui, mais pourra encore ravir quelques années en cave si vous aimez les vins aux tanins soyeux et fondus.