Vins Côtes-du-rhône Château SCEA Vignoble de Château-Grillet - 2019

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2019 du Château SCEA Vignoble de Château-Grillet se présente comme un vin rouge sec, issu d’un millésime équilibré dans la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels comme la Syrah, le Grenache, et parfois la Mourvèdre, ce vin révèle une robe rouge intense, souvent aux reflets violines dans sa jeunesse. La vinification classique en cuves permet de préserver le fruité et l’intensité aromatique, ainsi qu’une belle structure apportée par des extractions modérées. On retrouve typiquement des notes de fruits rouges mûrs, de poivre noir, d’épices douces, quelques nuances florales et parfois une touche de garrigue qui évoque la typicité rhodanienne.

La Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, marqué par des étés chauds, des printemps précoces et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Le vignoble du Château SCEA, situé dans un secteur historique, profite pleinement de cette mosaïque de terroirs, héritant du savoir-faire d’une région où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine.

Ce vin accompagnera idéalement des plats méridionaux, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou des aubergines à la parmesane. Il se marie également fort bien avec des fromages affinés ou un plateau de charcuteries régionales. Pour rester dans l’esprit local, une ratatouille ou une gardianne de taureau feront ressortir sa souplesse et son épicé.

À la dégustation, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut déjà être apprécié pour sa jeunesse généreuse, mais il supportera aussi quelques années de garde, gagnant en complexité et en rondeur.