Vins Côtes-du-rhône Domaine Lage - Calage Galets Roulés - 2021

Le Domaine Lage nous propose ici sa cuvée Calage Galets Roulés 2021, un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec aux accents de fraîcheur et de gourmandise. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin met en valeur les cépages blancs comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore la Marsanne. Vinifié en respectant un équilibre subtil pour préserver une belle vivacité tout en apportant une légère douceur, ce millésime 2021 se distingue par son éclat aromatique. Le terroir des galets roulés, emblématique des sols rhodaniens, apporte richesse et complexité. Ces galets emmagasinent la chaleur du jour, la restituent la nuit et participent à la maturité optimale des raisins.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole s’étirant sur plus de 200 kilomètres, est réputée pour ses paysages vallonnés, son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral et caractérisé par des précipitations modérées. Les sols de galets roulés, d’argiles calcaires et de sables confèrent aux vins blancs une expression élégante et parfois opulente. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité romaine, et les appellations régionales comme le Côtes-du-Rhône ont su forger une belle réputation sur la diversité de leurs styles, aussi bien en rouge qu’en blanc.

Avec sa légère douceur, ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine pleine de finesse. Pensez à un curry de poisson au lait de coco, des gambas sautées à la coriandre ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les fromages de chèvre frais, mais aussi des spécialités régionales comme la brandade de morue, trouveront en lui un allié de choix. Pour jouer la gourmandise sur la finale, osez une tarte aux abricots ou aux pêches.

Servez ce vin à une température de 8-10°C, dans des verres à vin blanc, afin d’exprimer toute la palette aromatique et la fraîcheur de cette cuvée 2021. Un léger carafage peut être profitable pour libérer la richesse du bouquet, surtout si le vin est jeune.