Vins Côtes-du-rhône J.m les terres bénies - les terres bénies - 2020

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2020, cuvée « Les Terres Bénies » du domaine J.M., incarne parfaitement l’esprit des vins de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est souvent issue d’un assemblage typique de la région associant principalement grenache, syrah et parfois mourvèdre, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2020, bénéficiant d’un été ensoleillé et d’une belle amplitude thermique, offre un vin d’une belle maturité, aux tanins fondus, et développé sur des notes de fruits rouges bien mûrs, nuancées d’épices douces, de réglisse et d’une touche de garrigue. L’approche traditionnelle de vinification, avec une fermentation en cuve inox ou béton et un élevage mesuré, permet de préserver le fruit tout en gagnant en souplesse et en rondeur.

La vallée du Rhône est l'un des plus anciens territoires viticoles de France, le vignoble s’étirant de Vienne à Avignon, sur des sols variés de galets roulés, d’argiles et de sables. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique, assainit les vignes et intensifie la concentration aromatique des baies. L’histoire de l’appellation Côtes-du-Rhône remonte au Moyen-Âge, et sa reconnaissance officielle en AOC date de 1937. Ces terroirs produisent des rouges accessibles mais intenses, à la fois charmeurs et authentiques, reflets fidèles de leur environnement.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des mets conviviaux et généreux. Il sera parfait avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des côtelettes de porc grillées. Les plats à base de légumes confits, comme la ratatouille, ou une assiette de fromages affinés (type tomme de brebis ou cantal) exploiteront également la palette aromatique du vin. Osez également l’accord avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’un tajine d’agneau ou des grillades estivales.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, et dégustez-le dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée, ou laissez-le évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.