Vins Côtes-du-rhône Domaine du Bois de Saint Jean - L'Intrépide - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bois De Saint Jean propose avec sa Cuvée L'Intrépide 2022 un Côtes-du-rhône rouge, typique de la Vallée du Rhône. Réputée pour ses rouges généreux et complexes, cette région produit des vins marqués par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir aux sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante et une profondeur remarquable. Le climat ensoleillé et les influences du mistral favorisent une maturation optimale des raisins, apportant concentration et richesse au vin. Le Domaine Bois De Saint Jean, reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du sol, ajoute une touche d'authenticité et de savoir-faire à cette cuvée.

Pour harmoniser les saveurs de ce Côtes-du-rhône, pensez à l'accorder avec des viandes grillées, particulièrement un carré d'agneau ou un magret de canard aux épices douces. Des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou même un gratin dauphinois accompagné d’un confit de canard relèveraient également ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Reblochon, feront aussi écho à la rondeur et à la complexité de ce vin.

La dégustation de ce vin rouge se fait idéalement à une température de service d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Pour profiter pleinement de ses nuances, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis de sentir ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche structurée, soyeuse et longue en finale.