Ce Côtes-du-Rhône AOC rouge 2019 du Château Louis Beaupré incarne toute la générosité et l’authenticité des grands vins du Rhône méridional. Composé essentiellement de Grenache, souvent complété par des Syrah et Mourvèdre, ce millésime dévoile une robe profonde aux reflets rubis. Au nez, de puissants arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et de légères notes florales s'expriment avec bonheur. La bouche est ample, soyeuse, structurée mais souple, affichant des tanins bien fondus et une finale gourmande, sur la cerise noire et le poivre blanc. La vinification est traditionnelle : égrappage partiel, fermentation maîtrisée pour préserver le fruit, élevage en cuves béton ou inox, parfois un léger passage en foudre pour amener de la rondeur tout en respectant le caractère aérien du vin.
La vallée du Rhône, et plus spécifiquement son vaste secteur des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et ensoleillés, atténués par l’influence du mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui donne naissance à des vins riches, à la fois solaires et gourmands. La tradition viticole y est ancestrale : déjà bien implantée à l’époque romaine, la région a su préserver son authenticité tout en modernisant son approche.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine de convivialité : charcuteries artisanales, terrine de campagne, viandes grillées (agneau, porc), ou un gigot aux herbes de Provence. Les plats traditionnels locaux tels que la gardianne de taureau, un gratin dauphinois ou des aubergines à la provençale mettront également en valeur son charme épicé et sa structure veloutée. Il saura aussi accompagner des fromages comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une heure est conseillée pour permettre à son bouquet de s’ouvrir. À déguster dès maintenant pour sa gourmandise, ou à conserver encore 2 à 4 ans pour développer davantage de complexité.
