La cuvée Justin'tit'goutte 2022 du Mas Poupéras est un Côtes-du-Rhône rouge issu de l’assemblage traditionnel de la région, généralement dominé par le grenache, complété par la syrah et peut-être d'autres cépages autochtones. Ce millésime 2022, jeune et énergique, se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes vifs de fruits rouges frais, telles que la cerise et la framboise, relevés par des notes épicées typiques. Le terroir du Mas Poupéras, au sein de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie de sols caillouteux et argilo-calcaires, favorisant la maturité optimale des raisins et une belle concentration tout en préservant la fraîcheur du vin. La vinification, respectueuse du fruit, propose un vin sec, friand et convivial, parfait pour une dégustation dès sa jeunesse.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie méridionale d’où provient cette cuvée, est marquée par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires plus légers, confèrent aux vins une diversité et une typicité appréciées. La région, riche d’un patrimoine millénaire, cultive la vigne depuis l’Antiquité et s’est forgé une réputation mondiale pour ses rouges pleins, gourmands et généreux.
À table, ce vin se marie idéalement avec des grillades de bœuf ou d’agneau, des plats provençaux comme une ratatouille ou une daube de taureau, ou encore des fromages à pâte molle et affinés. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un saucisson brioché ou d’un civet de lapin aux olives, qui feront ressortir son fruité et sa structure souple.
Pour profiter pleinement des arômes et de la vivacité de cette cuvée, il est préférable de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes peut adoucir ses tanins tout en exhalant toute son expression aromatique. Ce vin se déguste dans sa jeunesse mais peut également être attendu deux ou trois ans pour plus de complexité.
