Vins Côtes-du-rhône Domaine Breseyme - 2022

Le Domaine Breseyme 2022 en appellation Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le style de cette grande région viticole. Élaboré essentiellement à partir des cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale comme la Syrah, le Grenache, et parfois la Mourvèdre ou le Carignan, ce millésime 2022 se distingue par son fruité éclatant, ses notes de cerise noire, de mûre, relevées par des touches d'épices douces, de poivre et de réglisse. La vinification, classique mais précise, préserve cette fraîcheur et ces parfums, tout en apportant une structure tannique soyeuse qui signe un vin gourmand, facile d’accès mais doté d’une belle complexité.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement son niveau « régional », s’étend sur des sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, qui confèrent à ces vins leur équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur. Le climat méditerranéen, marqué par de fortes chaleurs estivales et le fameux mistral, assure une maturité optimale des raisins tout en maintenant une bonne acidité. Historiquement, le vignoble rhodanien existe depuis l’Antiquité : il a bâti sa solide réputation sur des vins de caractère, adaptés à la convivialité et à la gastronomie.

Ce Côtes-du-Rhône rouge du Domaine Breseyme 2022 accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des grillades de bœuf ou encore une ratatouille pour rester dans l’esprit local. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tome de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez, si vous le souhaitez, le carafer une demi-heure avant le service, ce qui lui permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, particulièrement dans ses jeunes années. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.