Avis Viniou
La cuvée Les Incontournables 2024 de M. Chapoutier en Côtes-du-Rhône AOC s’inscrit dans la plus pure tradition des vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met en avant la complémentarité des cépages emblématiques de l’appellation, principalement Grenache, associé à la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre. Le millésime 2024 s’annonce fruité, dynamique et généreux, porté par une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et une texture souple. M. Chapoutier, réputé pour sa rigueur et son engagement envers la biodynamie, propose ici une cuvée accessible, fidèle à l’identité du terroir rhodanien. Les vignes prospèrent sur des sols mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, qui confèrent au vin profondeur et fraîcheur.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, baigné de soleil et ventilé par le mistral. Cette combinaison favorise une maturité polyphénolique optimale, essentielle à l’équilibre des vins rouges locaux. Forte d’une histoire riche qui remonte à l’Antiquité, la région est connue pour ses vins de caractère, savoureux, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur capacité à exprimer la typicité de chaque terroir au sein de l’AOC Côtes-du-Rhône.
Ce vin rouge souple et fruité s’accordera parfaitement avec des plats de la région comme un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un gratin dauphinois. Il se mariera également avec des viandes grillées, une volaille rôtie ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour un accord traditionnel, optez pour une daube provençale ou une gardianne de taureau.
Pour apprécier pleinement la cuvée Les Incontournables 2024, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs, une touche d’épices douces et une finale gourmande, toute en fraîcheur.
