Vins Côtes-du-rhône Primeur - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Primeur 2021, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de notes herbacées. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, mais globalement favorables à l'épanouissement de ces cépages. Le terroir mêle sols argilo-calcaires et climats méditerranéens, apportant structure et complexité. Le domaine Primeur, bien que jeune, s'inspire des traditions viticoles de la région pour produire des vins authentiques et accessibles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses caractéristiques fruitées et épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des ratatouilles ou encore des charcuteries artisanales se marieront merveilleusement bien avec les arômes du vin. Les saveurs de la cuisine méditerranéenne, notamment les plats à base de tomates et d'ail, compléteront superbement ce Côtes-du-Rhône.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, respirez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis laissez en bouche ses tanins souples et sa finale persistante. Ces étapes garantissent une expérience de dégustation enrichissante.