Vins Côtes-du-rhône Domaine La Solitude - La Solitude - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Solitude, historique propriété familiale de la Vallée du Rhône, signe ici une cuvée 2023 en appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce bel équilibre entre ces cépages offre un vin généreux, avec des notes de fruits rouges mûrs, de poivre doux, de garrigue et une touche discrète d’épices en finale. La vinification respecte les traditions rhodaniennes, avec une macération permettant d’extraire couleur, arômes, et souplesse tanique, tout en privilégiant la fraîcheur du millésime.

La région de la Vallée du Rhône, où naît ce vin, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le vent du Mistral qui assainit la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sable, ce qui offre une belle diversité dans l’expression des terroirs. L’histoire viticole du Rhône est pluriséculaire, et l’appellation Côtes-du-Rhône fait partie des plus anciennes, garantissant un savoir-faire éprouvé.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Domaine La Solitude sera un compagnon idéal pour des plats conviviaux. Il s’accorde parfaitement avec une daube provençale, une ratatouille aux herbes fraîches, ou encore une épaule d’agneau rôtie. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un cantal ou un comté jeune, sublimeront également sa palette aromatique. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un tian de légumes ou de saucisses de Toulouse grillées.

En dégustation, privilégiez une température de service entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, une vingtaine de minutes avant le repas, permettra d’ouvrir son bouquet sur des tonalités plus épicées et florales. Ce vin affiche une belle souplesse tout en conservant une fraîcheur de jeunesse : il pourra être apprécié dès aujourd’hui ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur.