Avis Viniou
Le Cellier de l'Orb Cuvée Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône. Cette cuvée met en avant le caractère authentique des vieilles vignes, sources de concentration et de complexité aromatique. Traditionnellement, l’assemblage des Côtes-du-Rhône fait la part belle au Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, conférant au vin puissance, rondeur et belles notes épicées. Le millésime 2024, encore très jeune, présente déjà une robe rubis profonde et séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et son expression fruitée. Attendez-vous à retrouver des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, associés à des nuances de poivre, garrigue et une touche réglissée, typiques de la région. La vinification privilégie souvent la cuve béton ou inox afin de préserver la pureté du fruit et avant tout, l’expression du terroir.
La vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des pluies rares et un fameux mistral qui assainit les vignobles. Les vieilles vignes enracinées dans les sols variés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, puisent la minéralité et la structure qui signent les grands Côtes-du-Rhône. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, est synonyme de convivialité et offre une riche palette de styles, portée par une tradition de blends et de générosité aromatique.
Ce vin rouge à la personnalité affirmée se prête à de nombreux accords gourmands. Il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore une daube de bœuf provençale. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d’une ratatouille, d’un gratin de courgettes à la tomme, voire de fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer le vin une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute la complexité de son bouquet aromatique. Ce Côtes-du-Rhône, déjà charmeur dans sa jeunesse, pourra également gagner en harmonie avec deux à cinq années de garde.
