Vins Côtes-du-rhône Domaine La Garrigue

Avis Viniou

Le Domaine La Garrigue élabore un Côtes-du-Rhône AOC rouge, ici proposé en version non millésimée, ce qui indique vraisemblablement un assemblage de plusieurs années afin de garantir une constance dans le style maison. Ce vin sec est principalement issu de cépages typiques de la région, tels le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et parfois un soupçon de Carignan. La vinification privilégie la mise en valeur du fruit et de la gourmandise, souvent avec des cuvaisons modérées pour conserver de la fraîcheur et une structure souple, plutôt qu’un passage prolongé en fût. Le nez révèle généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de fraise, parfois relevés de notes poivrées et de garrigue, signature olfactive du terroir local.

La Vallée du Rhône, et spécifiquement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend du sud de Lyon jusqu’aux portes de la Provence. Le climat, typiquement méditerranéen, se caractérise par des étés chauds, des précipitations modérées et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols varient mais sont souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant aux vins une belle diversité aromatique et de la rondeur. Cette région viticole historique, l’une des plus anciennes de France, bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération et propose des vins généreux, accessibles et empreints de convivialité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine simple et goûteuse. Il trouvera sa place aux côtés d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une ratatouille ou de saucisses grillées. Les plats mijotés, comme un bœuf aux olives ou une daube provençale, s’accordent à merveille avec la souplesse de ses tanins et son expression fruitée. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le sur une gardianne de taureau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes de bien s’exprimer et profitez de son caractère convivial, que ce soit dès aujourd’hui ou dans les 2 à 3 années suivant l’achat.